Plat complet  pratique et qui plait aux petits et grands, la quiche reste un plat assez gras 

surtout à cause de la pâte que l’on utilise comme base : pâte feuilletée ou pâte brisée. Voici donc une recette sans matières grasses et très rapide à préparer.

De quoi ai-je besoin ?

Pour 6 personnes,  l’appareil :

– 3 oeufs

– 500 ml de lait

-60 g d’emmental râpé

–  100 g de farine

– sel, poivre, muscade

pour la garniture :

– 600 g de potiron cuit en morceaux

– 90 g de bacon

Comment faire ?

– Préchauffez votre four à 180°C, et chemisez un moule à manquer 

– Mettez votre garniture dans le plat 

– Mélangez la farine, les oeufs battus, le lait et l’emmental 

– Répartissez l’appareil sur la garniture et enfournez pour 30 à 40 mn. 

Apports nutritionnels :

Déjà sans matières grasses, vous pouvez « alléger » cette quiche en utilisant du lait 1/2 écrémé et de l’emmental allégé. 

Ce plat  apporte par personne :

– 1/2 portion de viande environ

                                                                                 – 1 produit laitier

                                                                                 – 1 partie des féculents de votre repas

Pour un repas complet, y ajouter une salade verte ou des crudités assaisonnés avec des croûtons par exemple , et un fruit en dessert.

Pour les intolérants au lactose, il est possible d’utiliser du lait de soja, de riz…

Pour les intolérants au gluten , il est possible d’utiliser une farine de sarrasin ( qui va donner tout de même un petit goût particulier), de la farine de mais ou une farine spéciale pour allergiques au gluten.

 A vous de jouer !